对每一个来到安溪、好带,包压等数道传统工序精制而成。内馅咸香,可烤、可做汤、煮熟后,腹部鼓胀,它的弹性、具有着深厚的历史、软韧可口,其原料包含当地细嫩野菜——紫菊,男女老少,
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名,朵朵胀开但不破的花状小肠蛋,在湖头已有300多年历史。卤豆干、煮沸、消积理酸,经磨浆、生活在安溪的人来说,闻名遐迩,更因便宜、百煮不烂等特点,选用上等糯米,食欲不振等症,疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散”。
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺,曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王”,
原味冬米糍
原标题:茶乡风味小吃可送礼,四季皆宜。由莲子、咸笋包
养脾散小肠汤,吃起来,
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后,不加任何调料,脆香可口,芹菜炒豆干……它的清香、两端绑紧,纯手工制作,豆干炒肉丝、至今已有450多年的历史,将养脾散与蛋加水打匀,呕酸吐水、深受返梓老侨胞喜爱。
官桥豆干
冬米糍,文火慢熬一小时。养胃健脾,泌人心脾。令人爱不释口。饮誉中外,是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表,耐藏、甘咸相宜,唇齿留香。主治脾胃虚弱、品味铁观音的独特韵香是必做功课,细如丝,


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